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味がしみた菰豆腐は、格別です。調理前の菰豆腐は、スーパー等の食料品コーナーで買うことができます。
作り方
１．煮干でだしをとり、たまり（醤油）、酒で味を付ける。 ２．出しこぶを鍋の底に敷き、菰豆腐が隠れるくらいのだし汁を入れ、中火又は弱火で含め煮をする。 ３．味がしみた菰豆腐を１cm程の厚さに切りそろえ、どんぶりに移す。
さんまぜ工房特産品
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