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煮たくもじ

漬物は寒さが和らいでくる頃に味や色が悪くなるので、こうした古くなった漬物を調理して食べるとまた味は格別です。

材料

古くなった切り漬け(白菜の漬物) 砂糖 油 酒 こしょう 煮干のだし汁

作り方

1.塩分を抜くため、一晩水につける。

2.適当な大きさに切り、水を加え沸騰したら調味料、こしょうなどを加え煮込む。

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